Brótola Mediterránea

Precalentar el horno a 180 grados.

Salpimentar los filetes y disponerlos sobre una fuente con un hilo de aceite de oliva. Acomodar en la misma los tomates cherry, distribuir las aceitunas, las hierbas aromáticas y los ajos pelados, enteros. Rociar con otro hilo de aceite de oliva, una pizca de pimienta y llevar al horno. Cocinar durante unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta completar la cocción del pescado.

Faltando unos minutos para el fin de la cocción, retirar los ajos y mixearlos junto con la Mayoliva, la crema y los tomates hidratados bien escurridos. Ajustar el aderezo con sal y pimienta de ser necesario. Reservar.

Servir la brótola mediterránea salseada con el aderezo rosa a la Mayoliva y perejil fresco picado.

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación Sin Tacc.