ENSALADA DE PALMITOS, POLLO Y CHAMPIÑONES CON MAYOLIVA
10
4
porciones
Ingredientes:
- 1 lata grande de palmitos
- 200 gr. de champiñones
- Jugo de 1 limón
- 2 supremas hervidas y cortadas en tiritas
- 1 cda. de alcaparras
- 2 paltas cortadas en cubitos
- 4 cdas. de Mayoliva
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de crema de leche
- Ají molido
Preparación:
Cortar los palmitos escurridos en trozos de 1 cm. de grosor, colocarlos en una fuente junto con los champiñones previamente cortados en tiritas pasados por el jugo del limón. Agregar también las supremas, las alcaparras y la palta.
Unir toda la preparación con Mayoliva alivianada con la crema batida, una pizca de jugo de limón y un toque de ají molido. Sazonar bien y si se desea bordear la ensalada con berros frescos.
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