SÁNDWICH CAMPESTRE
15
4
porciones
Ingredientes:
- 1 pan de campo cortado en 8 rebanadas
- 100 gr. de Mayoliva
- 4 dientes de ajo picados
- 4 hojas de lechuga francesa o mantecosa
- 1 pechuga grande de pollo asado, pelada y cortada en 4 fetas finas.
- 2 tomates maduros pero firmes, cortados en rodajas finas
- 4 fetas (finas) de panceta ahumada
Preparación:
Colocar la panceta en una sartén sin aceite, hasta que empiece a dorarse. Retirar y reservar.
Tostar el pan y untar una cara de cada tostada con la Mayoliva previamente procesada con el ajo. Repartir por encima la lechuga y el pollo, cubrir con un poco de Mayoliva al ajo, por encima disponer los tomates y la panceta. Cubrir con la otra rebanada de pan tostado. Servir si se desea con berenjenas en escabeche.
Un sándwich sabroso y de excelente aporte de proteínas, vitaminas C, E y minerales principalmente hierro, potasio y fósforo.
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