Arrollado de jamón crudo, queso, tomates confitados, rúcula y Mayoliva

Para los tomates confitados, lavar y secar bien los tomates, cortarlos en cuartos o en gajos pequeños. Disponerlos en una placa para horno con un poco de Aceite de Oliva Natura y espolvorear con el azúcar negra. Llevar a horno moderado durante 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y reservar.

Untar el pionono con la Mayoliva, hacer un colchón con la rúcula y luego disponer encima el jamón, el queso y por último los tomates ya confitados y fríos. Enrollar en pionono y pintarlo con Mayoliva.